WARSZTATY KULINARNE

Smak to doskonały nośnik pamięci, a wspólny stół od wieków stanowi centrum życia społeczności. W dobie gotowych rozwiązań powrót do kulinarnych korzeni staje się czymś więcej niż przygodą – to świadomy wybór na rzecz budowania lokalnych więzi.

Za nami warsztaty kulinarne zrealizowane w ramach zadania publicznego „Tradycja spleciona ze smakiem”. Tym razem przestrzeń spotkania wypełniły aromaty tradycyjnej wielkopolskiej kuchni. Przewodniczką po tym fascynującym świecie była Izabela Andrzejewska, szefowa kuchni restauracji „W dobrą stronę”. Pod jej profesjonalnym okiem uczestnicy przygotowywali potrawy, które nie są jedynie luźną interpretacją przeszłości, lecz stanowią autentyczny kanon naszego regionu. Dlatego na warsztatowych stołach zagościły dania regionalne, dumnie wpisane na oficjalną listę Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Jako Stowarzyszenie „Solidarni w Partnerstwie” traktujemy tego typu wydarzenia jako zaprojektowane narzędzia społeczne. Darmowa, przystępna forma edukacji to świetny bodziec do wyjścia z domu. Dla rdzennych mieszkańców naszych wsi to czas na pielęgnowanie sąsiedzkich relacji, natomiast dla osób napływowych, poszukujących swojego miejsca poza miastem, to bezcenna okazja do asymilacji z lokalną kulturą. Przy wspólnym gotowaniu różnice zacierają się najszybciej, a walory naszej małej ojczyzny można dostrzec w zupełnie nowym świetle.

Zgodnie z naszą strategią, aktywność praktyczną zawsze uzupełniamy o wiedzę, która procentuje w przyszłości. Zanim przystąpiono do przyrządzania potraw, zaprezentowaliśmy uczestnikom wymierne korzyści płynące z programu „Wielkopolska Odnowa Wsi 2020+”. Świadomość istnienia dotacji celowych oraz możliwości szkoleniowych dla lokalnych liderów to twardy fundament, na którym chcemy opierać rozwój naszych miejscowości.

Dziedzictwo to spójny system. Dawniej umiejętności kulinarne naturalnie współwystępowały w wiejskich gospodarstwach z rzemiosłem, co staramy się odzwierciedlać w całym naszym projekcie, uzupełniając kulinaria choćby o wcześniejsze spotkania garncarskie. Dziś te powoli zanikające kompetencje zyskują zupełnie nowe zadanie. Stają się solidnym pomostem łączącym ludzi, budującym poczucie tożsamości i dowodzącym, że wielkopolska wieś to przestrzeń ogromnego kapitału społecznego, który z pełnym przekonaniem wspieramy i rozwijamy.

Zadanie publiczne "Tradycja spleciona ze smakiem" jest współfinansowane ze środków Samorządu Województwa Wielkopolskiego w ramach programu „Wielkopolska Odnowa Wsi 2020+”